Tamasha la Sauti za Busara, ambalo tafsiri yake ni "Sauti za Busara," hufanyika kila mwaka mwezi Februari katika Mji Mkongwe, katika kisiwa cha Zanzibar nchini Tanzania.
Mchanganyiko wa kipekee wa wasanii na watazamaji katika Sauti za Busara ndio chachu ya mafanikio yake. Watu 29,000 kutoka kila pembe ya dunia walihudhuria kwa muda wa siku nne Februari 2020, mwezi mmoja tu kabla ya kesi ya kwanza ya virusi vya corona kurekodiwa nchini Tanzania. Kwa bahati nzuri, idadi ya vifo imesalia chini katika nchi hii.
Walakini, kwa kuzingatia vizuizi vya kusafiri na kutokuwa na uhakika mwingine karibu na janga hili, tamasha linalofuata litakuwa toleo la siku mbili.
Kwa hivyo ikiwa uko Zanzibar au unafurahiya kutoka nyumbani kwako huko Uingereza; hapa kuna baadhi ya jozi za vyakula ambazo unaweza kuzipata kwenye Sauti za Busara;
Nyama Samosa
Kwa kweli haiwi rahisi zaidi. Fanya kujaza kwako, nunua vifuniko vya samosa, chukua tray ya muffin, oka, jaza, presto!
Hii ni kianzio kizuri cha kuwa na sahani yoyote na hufanya vitafunio vyema pia. Samosa za nyama zinaweza kupatikana kwenye stendi kote Zanzibar na hutengenezwa kwa mimea na mboga na nyama ya ng'ombe.
Haraambee Nyamachoma
Hii inaenda bila kusema na ni sahani maarufu sana ya kuchoma mkaa. Vipande vya zabuni vya Chops za Mwana-Kondoo, mbawa za kuku za spicy, cutlets nyama ya mbuzi na sausage ya nyama ya ng'ombe ya spicy yote yametiwa marinated katika uteuzi wa mimea yenye kunukia na viungo. Hii hutolewa pamoja na nyanya za kukaanga, mahindi na ugali wa kitamaduni.
Pork muchomo (Wandegeya style)
Sahani hii ya ladha ni pamoja na mbavu za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyotumiwa pamoja na chips za muhogo na mchuzi wa Kachumbali.
Wandegeya ni kitongoji huko Kampala (mji mkuu wa Uganda) na imepata jina lake kutoka kwa ndege wafumaji wanaoishi eneo hilo. Kwa hivyo unaweza kujiuliza kama utapata hii Zanzibar, na jibu ni ndiyo, saizi kubwa ya Sauti za Busara vyakula vingi vya Afrika Mashariki viko karibu; uliza tu mtaani!
Ikiwa vionjo vyako vinatiwa maji, haya yote yanaweza kuagizwa kutoka kwa Exceline Restaurant and Catering ili kuleta ladha ya Sauti za Busara kwenye mlango wako!
Exceline Restaurant and Catering
529 High Rd Leytonstone,
Leytonstone,
London
E11 4PB
Phone: 02079981700, 02034178010
Mobile: 07961343705
Email: info@homeofeastafricancuisine.com
Ili kuoanisha vizuri na mlo wako agiza Muratelia uioshe nayo yote!!
Until Next Time.....Enjoy!!
Comments